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鸡翅的骨头怎么剔除 鸡翅里面的血怎么处理

2019-10-18阅读(93014)
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我们在做鸡翅的时候,如果不喜欢啃其中的骨头,在做之前可以选择将骨头剔除掉,那么鸡翅的骨头怎么剔除呢?

鸡翅的骨头怎么剔除

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将鸡翅清洗干净之后,首先找到鸡翅两个骨头连接的地方,将它用刀切断,然后用刀背慢慢拍打鸡翅,将骨头和肉逐渐分离,再握住鸡翅中的一根骨头反复旋转,我边旋转边往外拉,然后稍微用力,就可以轻松地把鸡翅中的骨头取出来了。

鸡翅里面的血怎么处理

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新鲜鸡翅上往往是有血沫存在的,在做之前可以给鸡翅上划几刀,然后开始腌制,可以抹上盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉以及叉烧酱,腌制1个小时,然后选择放入160度预热好的烤箱中,在烤盘上需要铺上锡箔纸,刷上一层油,用160度烤20分钟之后就可以翻面,继续烤10分钟。吃的时候可以发现鸡翅完全熟了,而且也不会有血沫存在。

腌鸡翅需要什么调料

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在腌鸡翅的时候,通常情况下是加八角、姜、葱、料酒来进行腌制的,注意腌料要调匀,涂抹在鸡翅身上的时候也要涂抹均匀, 然后用力揉搓,这样才可以使鸡翅在做的时候更入味。

鸡翅可以做什么好吃的

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香辣干锅鸡翅

做法:鸡翅剁成大小一致的小块,加入料酒、酱油、耗油、胡椒粉和少许的盐,腌制1小时,准备好生姜丝、辣子、大料和香辣酥花生米,热锅冷油先放入花椒粒煸香,接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味,将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动,大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放青椒了,加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火,最后将香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘。

功效:鸡翅温中、补精益髓、益气,加上青椒可以增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌,以及花生的丰富营养,这道菜可以说是相当具有营养了。

红焖鸡翅

做法:鸡翅焯水洗净备用,葱姜蒜切好备用,炒锅油热放入花椒大料粒和葱姜蒜,放入鸡翅翻炒,加入适量料酒翻炒,然后放入老抽,盐,蚝油适量翻炒,翻炒均匀放入适量白糖,然后加入适量水盖盖焖20分钟,待汤汁收干即可关火,盛盘撒适量黑胡椒碎,葱花即可。

功效:鸡翅温中、补精益髓、益气、补精,添髓,食用可辅助治疗虚劳瘦弱、中虚食少。

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