墨鱼加工晒制成干品之后,易于保存,用来煲汤是非常好的吃法,可以起到很好的滋补效果,那么墨鱼干和什么煲汤最好呢?
墨鱼干是很适合煲汤喝的,尤其是选择搭配上黄芪和枸杞,一起煲汤喝是很不错的选择,口感是比较清香鲜美的,墨鱼干的营养价值也很高。
黄芪属于一种甘,微温的中药材,可以起到健脾补中,升阳举陷的功效,同时还可以用来解决脾气虚证,肺气虚证的问题,如果有气虚自汗,气血亏虚的情况,也是可以服用这样的中药材,选择泡水喝是可以起到增强抵抗力的效果,枸杞是可以有补肾益精,养肝明目的功效,同时还可以有补血安神,生津止渴,润肺止咳等功效。是可以起到治疗肝肾阴亏,腰膝酸软的效果,如果存在头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽的效果,也是可以起到滋补效果的。
墨鱼干中含有大量的蛋白质、碳水化合物,多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效存在,而且对于女性来说,在经期、孕期、产期和哺乳期的时候,是可以帮助我们养血、通经的,还可以帮助女性起到安胎、利产、止血、催乳等多种功效。
把墨鱼干冲洗干净,然后就可以放入到足量的清水中,冷藏浸泡上5小时左右。也可以放在室温的水下浸泡,中间需要我们多换几次清水,等到墨鱼干完全变软就可以了。等到墨鱼干完全泡软之后就可以开始处理了。
把墨鱼干放在较大的盘子中,其中的水需要放多一点,没过墨鱼之后可以了。
准备好剪刀,然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体,用剪刀的时候,需要我们把墨鱼干的头部和腹部,从连接的地方剪开,之后就可以选择拉出其中的内脏,弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠,让墨汁都流光,然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能的保持干冷状态,洗净之后就要擦干,然后再放入冰箱中,冷藏就可以备用了。
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