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蒸河蟹放点什么调料 蒸河蟹放盐吗
2020-01-06阅读(46613)
今天和朋友去菜市场的时候，买了几只河蟹回来，打算蒸着吃，想问一下蒸河蟹放点什么调料？蒸河蟹放盐吗？
蒸河蟹放点什么调料
蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很复杂，选择最简单的醋和多种调味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什么材料（盐都不放），只要用水把螃蟹清洗干净，放到锅内，锅内填上清水，开锅后10分钟左右即可出锅。
蒸河蟹怎么蒸
1.将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净
2.用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次
3.蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中
4.盖上锅盖，蒸15分钟
5.在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状
6.倒入适量香醋，蘸料就准备好了。
7.河蟹蒸好后打开锅盖，取出即可。
蒸河蟹用凉水还是热水
都可以。
用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。
蒸河蟹放盐吗
不需要放盐。
河蟹本身的味道鲜美、细嫩，哪怕不放任何调味品也很好吃，而且河蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸河蟹不需要放盐，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，将其混合在一起，搅拌均匀，河蟹出锅后在里面涮一涮，去掉腥味，味道会更可口一些。
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