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熟的大闸蟹能放多久 大闸蟹做熟了可以冷冻吗

2020-01-14阅读(86085)
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今天早上去海鲜市场买了一些大闸蟹回家，而买多了没有吃完，那么熟的大闸蟹能放多久呢？大闸蟹做熟了可以冷冻保存吗？

熟的大闸蟹能放多久

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大闸蟹最好是现做现吃，如果实在食用不完，煮熟的大闸蟹保存得当能放一两天左右。

大闸蟹这种食物的营养非常丰富，尤其是其中的蛋白质含量是比较高的，但是蛋白质容易被细菌滋生，蛋白质分解生成尸胺和组胺，食用对人体不利，因此不能久放，最好当天吃完，存放一两天左右就不要再保存了。

大闸蟹做熟了可以冷冻吗

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可以。

熟螃蟹可以放冷冻里，这样肉质不会缩水，想吃的时候放蒸锅蒸一下即可，千万别放冷藏，会使肉质缩水，变柴。

第二天取出再蒸熟，建议放入适量姜末杀杀菌，因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒，所以必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全。

煮熟大闸蟹如何保存时间长

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1.天气温度很低的时候，大闸蟹没吃完，下一顿再吃的话，可以放在阴凉通风的地方，保存6个小时左右是可以的。

2.今天都吃不完的大闸蟹可以晾凉沥干之后用保鲜膜包裹好，放在冷藏室中，第二天吃完。

3.若大闸蟹量较大的话，用保鲜膜将大闸蟹多包裹几层，以免水分损失过多，然后直接放入冰箱冷冻室，可以存放两天左右。

吃了变质大闸蟹怎么办

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1、立即停止使用

若是吃了之后发现大闸蟹保存时间过长，需要立即停止使用，以免出现身体不适的情况。

2、喝温盐水

若食用过保存时间太长的大闸蟹之后只是出现了一些轻微的腹泻症状，说明问题不是很严重，将食用的大闸蟹完全排除就好了，可以喝一些温盐水防止出现水分损失过多的情况，再注意饮食清淡一些就好。

3、及时就医

若出现了上述食物中毒的情况，需要及时去医院就医，以免延误病情，听从医嘱食用药物，早日康复。

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