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鸡翅焯水热水还是冷水鸡翅焯完水的用冷水过一下吗

2020-03-23阅读(292897)

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鸡翅营养丰富，口感软嫩，但新鲜的鸡翅一般都很难有，大部分市场上买到的都是冷冻鸡翅，做冷冻鸡翅的时候不需要提前过下沸水汆汤，不知道鸡翅焯水是用热水还是冷水呢？

鸡翅没去干净血水能吃吗

5

经过高温处理的煮熟话能吃。

一般来鸡翅在经过卤、炖、红烧等时间特别久的烹饪方式，是不存在还有血水的情况，但像白灼、烫、涮火锅等时间短的烹饪方式，都是带血的，因为肉类在被冰冻后，里面所含的血被凝固，虽然温度已经能让鸡翅煮熟，但无法彻底去除里面的血水，从饮食健康的角度上来说，在经过高温后煮熟后的鸡翅其中的细菌早已被杀灭，可以放心食用。

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