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三文鱼一般清水煮多久 三文鱼煮多久能杀死寄生虫

2020-06-10阅读(28083)
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三文鱼是一种肉质较为鲜嫩的鱼类，其营养价值丰富，口感软嫩鲜美，多用于生吃，但煮熟吃更加安全，可杀死其中可能存在的寄生虫，不过具体煮多久合适呢？下面将告诉你答案，赶紧来了解一下吧。

三文鱼一般清水煮多久

1

3-5分钟能煮熟。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，肉质鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙、钾、镁、铜、锌等多种营养成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文鱼由于肉质较为鲜嫩，耗时相对较短，水开后继续煮3-5分钟即可熟透食用，如果是切得比较薄的三文鱼片的话，可能煮2分钟就能熟透了。

三文鱼煮多久能杀死寄生虫

2

水开后煮5分钟就能杀死寄生虫。

一般三文鱼中的寄生虫分为线虫和卵虫，它们存在于肛门、腹部及尾部，通过高温加热可以很好的消灭寄生虫，通常温度在70℃就能完全杀死寄生虫，或者零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后也可杀死寄生虫。

三文鱼煮熟了还有营养吗

3

有营养。

三文鱼多直接生冷食用，这只是一种吃鱼更鲜嫩的吃法，但并非是因为煮熟后就没有营养，而采取生吃的做法，同时三文鱼和其他鱼类一样，煮熟后其中含有的高蛋白等其他营养物质并不会发生改变，也不会过多的流失现象，经常食用可具有补充蛋白质、降低血脂和胆固醇、消除水肿、提高自身抵抗力等功效，但是鱼肉口感偏软烂，并不是非常好吃。

煮三文鱼用热水还是冷水

4

冷水下锅煮。

因为三文鱼一般是冷冻或冷藏保存的，如果直接用热水煮三文鱼，不仅腥味更重，而且受热不均匀，煮出来的肉质可能外层较为软烂，而里面还有未熟的现象，建议冷水下锅，这样受热均匀，加热鱼肉更充分，味道口感也更好吃。

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