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基围虾死了多久不能吃 基围虾要煮多久才熟

2020-08-11阅读(14234)
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我们都知道，海鲜要吃新鲜的，不新鲜的海鲜吃了容易引起食物中毒，那么基围虾死了多久不能吃？基围虾要煮多久才熟？

基围虾死了多久不能吃

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基围虾死了之后，如果不放冰箱，夏天能放的时间短一些，而冬天能放的时间就长一些。

基围虾富含蛋白质、脂肪、水分，在基围虾死掉之后，就非常容易滋生细菌，在高温环境中细菌繁殖会更快一些。一般夏天，基围虾死了两小时内（冬天这个时间范围可以延长），虾的颜色仍然是半透明状态，头身紧密相连，闻起来没有腥臭味，用手捏虾身是仍然具有一定的弹性，那么这种情况的基围虾还是可以继续食用的。如果基围虾虾身已经泛白，头身分离，有明显腐臭味，虾肉软烂，这样的基围虾就不能吃了。

另外，如果基围虾死了之后马上就进行了冷冻保存，也能够保存好几天。

基围虾死了还有营养吗

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基围虾死了也是有营养的，只要没变质就可以吃。

基围虾的营养物质主要来源于虾肉、虾黄等，含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素e、维生素d、钙、磷、镁、碘等多种营养物质，虽然虾死掉了，但是它的虾肉、虾黄都还在，营养物质并没有流失，只要没有变质，食用之后还有很好的补充营养、促进发育、提高免疫力、预防缺钙等功效。

基围虾要煮多久才熟

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基围虾一般在沸水中煮3-5分钟即可。

水煮基围虾的味道鲜嫩，营养丰富，一般在沸水中煮3-5分钟就可以捞出来。注意，基围虾不能煮太久了，太久了肉质就容易变老，吃起来口感变差，但煮的时间短了也不行，时间短了不能将虾完全煮熟，杀菌效果不好。

基围虾冷水煮还是热水煮

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基围虾建议热水下锅。

用煮的方式食用基围虾最好使用热水下锅，这样基围虾成熟的时间快，煮制的时间短，基围虾失水较少，肉质更为鲜嫩；而冷水煮基围虾，因其烹饪时间长，水分流失多，虾肉会变老，影响基围虾的口感。

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