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梭子蟹怎么看肥不肥 带籽的梭子蟹肥不肥

2020-09-10阅读(101244)
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今天准备去市场上挑选一些梭子蟹回家做来吃，但由于没有挑选过梭子蟹，不知道什么样的梭子蟹才是肥的，那么梭子蟹怎么看肥不肥？带籽的梭子蟹肥不肥？

梭子蟹怎么看肥不肥

1

主要有以下方式：

看颜色

要判断梭子蟹肥不肥，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和脐部，通常要是梭子蟹腹脐呈现出红色的，那么这样的梭子蟹肉多膏肥，是比较好的。

捏蟹脚

其次判断梭子蟹肥不肥，还可以通过观察螃蟹的蟹脚，肥的螃蟹蟹脚具有肉感，比较坚硬，这样的梭子蟹才是比较肥的，若梭子蟹捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，就是不好的螃蟹不宜挑选。

看蟹盖

一般肥厚的梭子蟹蟹黄一般比较充足，挑选的时候可以打开螃蟹盖，看是不是有蟹黄，要是多，那么则说明这样的梭子蟹比较肥。

带籽的梭子蟹肥不肥

2

肥。

梭子蟹带的籽其实就是蟹籽，也被人们称为蟹黄，主要是梭子蟹体内的性腺，是成熟母梭子蟹才有的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、油脂以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，这样的梭子蟹是比较肥的。

带籽的梭子蟹可以吃吗

3

不建议吃。

虽说带籽的梭子蟹很肥，营养价值以及食用价值都比较高，但这是成熟母梭子蟹产的籽，只需要繁殖后代的，通常不建议食用。

在沿海地区，渔民要是看到带籽的螃蟹一般都是会放生的，因为这样可以为维持动物的生态平衡提供一份力，所以带籽的梭子蟹一般不建议吃。

梭子蟹怎么区分公母

4

1、梭子蟹公母区分，可以通过观察其腹部进行判断，公的梭子蟹腹部为三角形，而母梭子蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。

2、其次可以仔细看梭子蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，比较宽的话那就是母梭子蟹。

3、最后就是可以打开梭子蟹，若是里面出现有蟹黄，那么就是母梭子蟹，若是没有蟹黄，那么就是公梭子蟹。

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