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梭子蟹冷冻的能吃吗 梭子蟹死了放冷冻可以么

2020-10-30阅读(185394)
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前段时间梭子蟹上市时去菜市场买了几只，拿回家后就放在冰箱里冷冻起来，这样的梭子蟹还能吃吗？

梭子蟹冷冻的能吃吗

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视情况而定。

梭子蟹冷冻是可以吃的，但是一般不建议放到冰箱冷冻室，虽然冷冻保存的环境较低，梭子蟹内的细菌可以暂时减缓繁殖速度，但是温度过低会影响梭子蟹的味道，梭子蟹的蟹肉变柴，吃起来口感较差，一般梭子蟹最多在冰箱里放一个月，但是如果放的久了，可能会腐坏变质，吃了这样的梭子蟹对身体反而会有害处。

梭子蟹死了放冷冻可以么

2

不建议冷冻了。

如果是死梭子蟹就不建议继续冷冻了，因为活的梭子蟹身体里会含有杂质和大量的细菌，经过清洗和高温烹煮后食用是不会有什么问题的，但是当梭子蟹死亡后，其营养成分能会很快被细菌侵蚀，其体内还会产生有毒的组胺物质，随着时间的延长，有毒的成分会积累的更多，如果误食了这样的梭子蟹的话，很可能会产生腹泻、头痛等食物中毒症状，建议死了的梭子蟹就不要在继续冷冻了。

梭子蟹煮熟冷冻可以保存多久

3

2周左右。

每100克可食用梭子蟹部分的蛋白质含量约15.9克，脂肪含量约为3.1克，其胆固醇、钙、磷、钾、钠等矿物质成分也是十分丰富的，煮熟后由于冰箱冷冻的温度过低，蟹肉的水分会逐渐流失，放久了蟹肉味道会不好吃，加之营养丰富，细菌容易繁殖，储存时间会比较短，因此一般只能放置2周左右，最好是早点将梭子蟹食用完，以免出现变质影响身体健康。

新鲜活梭子蟹怎么保存

4

推荐用冰箱冷藏保存，冷藏室的温度比外界要低，但没有冷冻室那么低，是比较适合保存梭子蟹的，步骤如下：

1.将买来的活梭子蟹用绳子把脚和钳子捆扎好装入到盆中。

2.找一块毛巾打湿后盖在盆上，保持一定的湿度。

3.将喷放入放到冰箱冷藏，定时给毛巾和梭子蟹表面喷洒水，这样能保持3天左右。

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