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血鳗鱼的功效与作用 血鳗鱼的食用方式和注意事项
2021-01-28阅读(15906)
血鳗鱼是鳗类的一种，那血鳗鱼食用之后能起到怎样的功效与作用呢？血鳗鱼的食用方式又是怎样的，在食用的时候又有哪些需要注意的事项吗？
食用方式
1.清蒸：将血鳗鱼清洗处理干净，再放入沸水中焯一下捞出，用刀在鳗鱼身上划出刀口，并加入食盐、料酒、姜汁等调料上锅蒸。
2.红烧：将血鳗鱼洗净，切掉背腹鳍，然后把它切成差不多宽度的鱼块，用料酒食盐腌制10分钟。热锅倒油，将冰糖放进锅中融化，加入姜、葱、葱，翻炒出香味再倒入鳗鱼，把鳗鱼翻炒出糖色再倒入酱油加水，大火烧开后转中火煮至收汁即可。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：蛋白质过敏人群、患有慢性疾患和水产品过敏史人群慎食。
不宜同食：不与富含鞣酸、草酸的食物同时食用。
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