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大闸蟹什么时候最肥美 大闸蟹公母哪种好吃

2021-08-13阅读(233464)
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到了吃大闸蟹的季节，总想买几只大闸蟹回家食用，味道十分的好，那大闸蟹什么时候最肥美？大闸蟹公母哪种好吃？

大闸蟹什么时候最肥美

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农历九、十月份大闸蟹最肥美。

有句俗话叫秋吃蟹，意思是每到金秋时节，尤其是农历八月十五前后，正是吃大闸蟹的好时节，这个时候的大闸蟹肉最多，而蟹壳很薄，蟹膏和蟹黄的量也是最足的，而无论是蟹肉、蟹黄，都含有营养丰富的物质，对人体健康十分有利。

大闸蟹公母哪种好吃

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九月母蟹好吃，十月公蟹好吃。

九月份是母蟹发育最完全的时期，所以这个时期的母蟹蟹黄会非常的多，而且蟹肉的质地也是非常细嫩的，并且此时公蟹的蟹膏还没有形成，所以相对来说九月母蟹更好吃。

而到了十月，母蟹会开始排卵，自然蟹黄也会没有了，身体也会变得十分消瘦，但是这个时候公蟹刚好大约成熟，身形也比较肥美，所以十月份吃公蟹更好吃。

怎么分螃蟹的公母

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蟹脚

公蟹蟹脚有浓密的绒毛，而母蟹只有前两条脚上有，公蟹却是布满整整八个脚。

蟹黄

蟹黄是母蟹的卵巢和卵细胞，所以有蟹黄的是母蟹，公蟹是没有蟹黄，蟹黄外形呈橘红色，然后是一粒粒比较硬的状态。

腹部

母蟹的腹部呈圆形或椭圆形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。

蟹膏

蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是没有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏状物质。

大闸蟹可以经常吃吗

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不建议经常吃。

大闸蟹性寒，体质健康的人食用之后可以帮助补充营养、增强体质，一般一次吃1~2只即可，体质不好或虚寒的人来说一次不宜食用过多的大闸蟹，因为食用过多容易增加身体寒凉之气，影响体质，进而出现身体不适，并且吃大闸蟹一周最好不要超过2~3次，以免寒气堆积造成身体不适。

另外，蟹肉中的蛋白质含量和热量都很高，同时还含有脂肪，肝病和胃病患者最好不要食用或者限量食用，以免增加肝脏和脾胃负担。

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