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蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存 吃梭子蟹有什么要注意的

2021-08-18阅读(128799)
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最近正是吃梭子蟹的好时候，这时候的梭子蟹新鲜又肥美，营养还非常的丰富，只要简单蒸一蒸就特别好吃，但是蒸多的梭子蟹如果保存不好就容易坏的，会很可惜，那蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存？吃梭子蟹有什么要注意的？

蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存

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1、如果天气气温比较低，可以将蒸熟后的梭子蟹用保鲜膜盖好即可，这样可以保存6~8个小时，注意不要被其他东西污染。

2、如果是夏季当天气较热的时候，可以将蒸熟后的梭子蟹放到冰箱的冷藏室里冷藏保存，但只能是短时间的保存，不建议让梭子蟹在冰箱里过夜，不然会损失大量的营养物质。

3、如果想要将蒸熟后的梭子蟹过夜保存，可将其放到冰箱的冷冻室里冷冻保存，但要和螃蟹的汤一起冻起来，否则会让熟螃蟹流失水分，变干后的梭子蟹口感不怎么好。

吃梭子蟹有什么要注意的

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不吃生蟹

梭子蟹是在淤泥中长大的，会以动物尸体及腐烂质为食，所以身上会布满各种细菌，如果生食，会极易被细菌感染，进而出现腹泻等胃肠不适。

不吃死蟹

梭子蟹死亡后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，同时会产生大量组胺和类组胺物质，人体摄入之后可能会引起毒性反应，所以食用的梭子蟹最好是鲜活的。

不与柿子同食

柿子含有丰富的鞣质和果胶，而梭子蟹含有丰富的蛋白质，两者一起食用会产生一些不容易消化的物质，进而容易出现腹痛、腹泻等症状。

梭子蟹是公蟹好还是母蟹好

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1、根据个人喜欢的口味决定

如果喜欢吃蟹黄的人可以吃母蟹，因为母蟹含有蟹黄而公蟹没有，同样喜欢吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹独有的。

2、根据时节决定

如果是在九月和十月推荐吃母蟹，因为母蟹的性腺发育成熟，蟹黄也更饱满。在十一月份推荐吃公蟹，因为母蟹的蟹黄开始萎缩，而公蟹的性腺发育成熟，蟹膏也更鲜嫩。

怎么辨别梭子蟹公母

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1、蟹黄是母蟹的卵巢和卵细胞，所以有蟹黄的是母蟹，公蟹是没有蟹黄，蟹黄外形呈橘红色，然后是一粒粒比较硬的状态。

2、母蟹的腹部呈圆形或椭圆形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。

3、蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是没有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏状物质。

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