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大闸蟹怎么蒸好吃 大闸蟹怎么清洗干净

2021-08-19阅读(29040)
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今天买了一些大闸蟹回家，准备晚上的时候蒸熟了吃，但由于是第一次吃，不知道怎么蒸才好，那大闸蟹怎么蒸好吃？下面一起来看看吧！

大闸蟹怎么蒸好吃

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大闸蟹蒸煮看似很简单，但要想蒸出来口感鲜嫩，那么是具有一定讲究的，具体如下：

大闸蟹蒸之前要处理好，将其不能吃的部位拿掉，避免蒸的时候影响口感；其次大闸蟹长期生活中海水中，难免具有一定腥味，这时候需要去腥，可以用生姜或葱段腌制一下再蒸；之后就是蒸大闸蟹的时候要注意火候，一般先大火蒸5分钟，后改小火蒸足时间，这样可以保证大闸蟹肉质紧实、鲜嫩；最后就是蒸好的大闸蟹不接直接吃，可以蘸料生抽，这样可提升大闸蟹口感。

大闸蟹怎么清洗干净

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大闸蟹一年四季都有在水中活动，又以各种藻类和微生物为食，使用前要是不处理干净，那么很容易加重人体肠胃负担，具体处理方法如下：

1、首先将需要清洗的大闸蟹准备好。

2、然后准备一盆清水，将其放在水中浸泡，这样可以加速大闸蟹吐出泥沙。

3、之后准备一个刷子，将大闸蟹拿起来，将其腹部、腿部以及蟹壳都好好刷干净。

4、随后再用剪刀剪开大闸蟹的肚子，将其中的有害物质拿出来，冲洗干净即可。

大闸蟹几月份最肥美

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大闸蟹农历9-10月份是最肥美的。

俗话说九雌十雄，对于大闸蟹来说，每年农历九月份的时候雌蟹抱卵，蟹黄饱满，肉质肥美，这时候是吃雌蟹的最佳时间；到了农历十月份的时候雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥，这时候是吃雄蟹的最佳时机，因此大闸蟹最肥美的月份主要在农历9-10分钟左右。

大闸蟹8月份好吃吗

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也是可以的。

虽说8月份的大闸蟹没有9-10月份这么好吃，但这时候的大闸蟹口感是最鲜嫩的，并且到了8月份的时候大闸蟹也开始上市了，个头虽没有9-10月份大，但相对于其他几个月份还会大一些，还算是比较好的，因此8月份的大闸蟹也是很好的，但实际还是需要根据个人口味而定。

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