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阳澄湖大闸蟹哪个季节最好吃 阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别

2021-09-05阅读(88088)
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阳澄湖的大闸蟹非常有名，那一年中哪个季节是吃阳澄湖大闸蟹最好的时候呢？阳澄湖大闸蟹和其他大闸蟹相比的话有什么区别呢？

阳澄湖大闸蟹哪个季节最好吃

1

每年10-11月。

每年10-11月是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时期，此时的大闸蟹肉质紧实、肥厚鲜美。另外民间还有“九雌十雄”的说法，就是指每年农历9月份的时候雌蟹产卵，这时候母蟹蟹黄饱满，营养价值高，而农历10月份的时候雄蟹蟹膏饱满，肉质鲜嫩。

一般阳澄湖会在每年的九月底左右开湖捕捞大闸蟹，此时的大闸蟹是品质最佳的。

阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别

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生长条件不同

阳澄湖大闸蟹生长在阳澄湖中，是按照国家质量标准严格控制着生长条件，一亩水域只能饲养1500只大闸蟹，并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。  

而普通的大闸蟹并没有严格的养殖条件，一亩水域可以饲养2500只，并且没有固定的饲养周期。

饲料不同

阳澄湖大闸蟹是以水生植物、小虾、小鱼、动物内脏、菜叶、蚯蚓等天然的食物为饲料，因此生长周期比较长。

而普通大闸蟹多为人工养殖，一般是食用人工饲料，所以生长速度快，周期短。

口感不同

阳澄湖大闸蟹由于是生长环境更有优势，所以蟹肉吃起来更加甘甜鲜美、口感更加细嫩，含水量也更多，且没有泥腥味。

而普通大闸蟹对生长环境没有严格要求，所以蟹肉吃起来口感会比较普通，味道较淡，没有阳澄湖大闸蟹的鲜美。

阳澄湖大闸蟹多大的最好

3

4两左右。

在购买阳澄湖大闸蟹的时候尽量选择4两左右的螃蟹最好，这样螃蟹的体格较大，肉质更加的厚实饱满，吃起来口感最佳，且其含有的营养成分也是最多的。另外在挑选大闸蟹的时候要选择青背、白肚、黄毛金爪的特点，这样的螃蟹为最佳。

阳澄湖大闸蟹一天最多能吃几个

4

1-2只。

从营养科学角度来说，一个成年人一天吃1-2只大闸蟹即可，这样就能满足日常人体的营养需求。大闸蟹中含有丰富的当中，过多食用会增加脾胃以及肾脏的负担，另外大闸蟹性寒，过多食用还容易引起肠胃不适。

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