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大闸蟹煮熟了放冷冻可以吗 大闸蟹煮熟了冷冻可以冻多久

2021-09-14阅读(85371)
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今天煮了很多大闸蟹，但是要留一些都明天给客人吃，我打算放冰箱冷冻起来，请问大闸蟹煮熟了放冷冻可以吗？

大闸蟹煮熟了放冷冻可以吗

1

可以。

大闸蟹的营养丰富，且肉质细嫩，在煮熟后如果在温度比较高的地方保存，是很容易被细菌微生物滋生，引起腐败变质情况出现的。

而冰箱冷冻的温度基本在零下十多度左右，且湿度也比较低，可以有效将细菌微生物的活性抑制，延长食物的保存时间，因此大闸蟹煮熟了是可以放冰箱冷冻的。

大闸蟹煮熟了冷冻可以冻多久

2

1个月左右。

冷冻并不具备杀菌消毒的作用，所以大闸蟹保存的时间长了，一些耐低温的细菌微生物还是会生长繁殖，导致其中的营养成分被分解，而且凝结成的冰晶还会破坏大闸蟹的肉质纤维，干燥的环境还会导致大闸蟹中的水分流失。

所以大闸蟹煮熟一般只能冷冻1个月左右，因为冷冻的时间长了，即便还没有变质，但营养价值和食用口感也会大大下降。

大闸蟹变味了还能吃吗

3

不能吃。

大闸蟹出现变味的情况时，说明大闸蟹已经变质了，要是继续食用的话，有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，而这些症状要是不及时处理，甚至会引起退税、晕厥、呼吸困难等情况，因此为了自身健康着想，大闸蟹变味了不能吃。

大闸蟹坏了吃了怎么办

4

视情况而定。

虽然说吃坏了的大闸蟹，会对人体健康造成危害，但由于每个人的体质不同，而且食用量也会对结果产生影响，因此吃了坏大闸蟹后，建议先观察自身一段时间。

如果没有出现任何反应出现的话，则不需做任何处理，近期多喝温水，多食蔬菜水果加快有害物质代谢即可，但如果有出现任何不适的话，则建议及时就医诊治，以免延误治疗引起更严重的后果。

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