想些买些螃蟹回来蒸着吃,结果挑的时候品种太多就买了海蟹和河蟹回来,那么海蟹和河蟹都有什么区别呢?
河蟹相比于海蟹来说是要好吃一些的,无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃,河蟹的肉质都十分的紧实细嫩,而海蟹虽然个头比河蟹大,肉也相对更多,但其肉质比较松散,味道没有河蟹好。
海蟹大些。
尽管海蟹和河蟹都属于海鲜类生物,其食性都比较寒凉,但两者相比来看,海蟹的生存环境温度会更低些,因此会比河蟹食性更寒凉点,所以如果在吃海蟹或河蟹时想减轻食物的寒性的话,可以在烹饪的时候加一些生姜、紫苏来中和螃蟹的寒性,减轻对肠胃的刺激,也可以配温热的黄酒和蟹一起吃。
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