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大闸蟹里面的黑色能吃吗 大闸蟹里面白色的黏黏的是什么

2021-10-21阅读(38280)
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经常吃螃蟹会发现螃蟹里面有许多黑色的东西，这是黑色的东西能不能吃呢？大闸蟹剥开里面白色黏黏的东西又是什么呢？

大闸蟹里面的黑色能吃吗

1

分情况而定。

螃蟹壳内会有一层黑色的膜，该部分是可以吃的，这是螃蟹未长好的壳，其中含有丰富的蛋白质和钙质，食用后对身体非常有益，能起到强身壮骨的效果。

但如果是一坨坨黑色的话，那很可能是大闸蟹的消化腺，该部位是不建议吃的，口感非常不好，并且其中含有大量的细菌、微生物，食用后对健康非常不利。

大闸蟹里面白色的黏黏的是什么

2

蟹膏。

大闸蟹剥开后里面有白色黏黏的胶状物质一般是螃蟹的蟹膏，一般只有公蟹才有，其主要成分为螃蟹的副性腺，该部分是可以食用的。其中含有丰富的胶原蛋白、维生素以及多种人体所必需的矿物质成分，食用后能给身体补充营养，同时还能起到一定清热下火、活血益气、美容养颜等作用。

为什么大闸蟹蟹心不能吃

3

在吃大闸蟹的时候要将蟹心部位去掉，也就是大闸蟹体内一个六边形的白色物质，因为大闸蟹本身属于寒性食物。而蟹心是大闸蟹身上寒气最重的部位，如果带蟹心一起吃的话，就会导致体内寒气大大增加，这样会对脾胃造成一定的损伤，很容易引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。另外蟹心的口感也非常不好，所以建议在吃大闸蟹的时候要将蟹心给去掉。

大闸蟹怎么吃不寒

4

加生姜蒸

大闸蟹属于寒性食物，建议在蒸大闸蟹的时候可以加入适量生姜，生姜性温，能中和大闸蟹体内的寒气，并且生姜中的姜辣素还能起到去腥杀菌的作用。

配黄酒吃

在吃大闸蟹的时候还可以适量喝一点的黄酒，温热性的黄酒也能中和掉螃蟹的寒性，另外吃完螃蟹喝一点黄酒还能起到解腻的作用。只是螃蟹和黄酒都是高嘌呤食物，所以痛风患者慎食。

喝一点姜茶

吃完螃蟹后还可以来一杯姜茶，这样能起到驱寒保暖的作用，也能降低螃蟹的寒性。

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