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瑶柱搭配什么煲汤最好 瑶柱煲汤要提前泡吗

2021-11-19阅读(55132)
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瑶柱是一种比较常见的海鲜干货，味道十分鲜美，常常被用来煲汤喝，那瑶柱搭配什么煲汤最好呢？

瑶柱搭配什么煲汤最好

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视个人口味及需求而定。

瑶柱中含有十分丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以平时适当地吃一些瑶柱的话是有利于人体健康的。

而平时比较常见的烹饪方法就是用其来煲汤喝，可以搭配的食材有猪骨、鸽子、瘦肉、香菇、鲍鱼、花胶等，建议可以根据个人的口味及需求来选择。

瑶柱煲汤要提前泡吗

2

需要提前泡。

瑶柱本身的质地比较干燥，水分含量较少，所以在用来煲汤之前是先需要经过泡发的，这样能够促使水分进入到瑶柱的内部，从而能够使瑶柱的质地变软。

而泡软之后的瑶柱再用来煲汤的话不仅能够更快地被煮熟，而且也能促使瑶柱中营养物质的析出，这样煲出来的汤喝起来味道也会更加鲜美一些。

瑶柱煲汤什么时候放

3

视食材的情况而定。

瑶柱煲汤什么时候放建议可以根据食材需要炖多少时间来决定，如果食材本身比较难熟，需要炖1-2个小时的话，那么建议瑶柱可以后放，这样可以避免营养成分的流失。

如果食材很容易就能被煮熟，只需要炖30分钟-1个小时左右的话，那么可以将泡好的瑶柱与食材一起放入锅中炖熟，这样两者的味道也能更好地溶解在一起，喝起来也会更好喝一些。

瑶柱不能和什么一起煲汤

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一般没有特殊相克的食物。

瑶柱是生活中一种很常见的食材，其中所含的成分与生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般是不存在特殊相克食物的。

但是需要注意的是，因为瑶柱属于一种海鲜，其中含有较高的嘌呤，因此在煲汤的时候是不建议在里面加入啤酒的，这是因为酒精可以促进嘌呤的分解，从而会加快体内尿酸的生成，对于人体健康来说是不利的。

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