饮食指南 > 大闸蟹可以生腌吗 大闸蟹怎么处理才干净
蒸煮大闸蟹的方法
1、吐沙：首先需要准备新鲜的大闸蟹，然后将大闸蟹放进水里放养一段时间，这样可以让大闸蟹吐出体内的泥沙。
2、清洗：之后将大闸蟹取出并刷洗干净，然后将大闸蟹放入冰水中浸泡一段时间，方便之后的蒸煮。
3、蒸煮：将大闸蟹从冰水中取出后就可以放进锅中蒸煮，蒸的时候要将大闸蟹反过来，然后适当的切一些姜片放在蟹身上，然后在锅中蒸煮15-20分钟左右即可取出食用。
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