首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 大闸蟹蒸几分钟熟最佳 大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸

大闸蟹蒸几分钟熟最佳 大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸

2022-11-05阅读(89661)
收藏 复制地址 转载

很多第一次蒸大闸蟹的人，都不知道大闸蟹需要蒸多久，是用开水蒸还是用冷水蒸，下面一起来看看吧。

大闸蟹蒸几分钟熟最佳

1

15-20分钟。

蒸大闸蟹一定要控制好时间，蒸的时间过长，肉质和口感都会受到影响，蒸的时间过短，不仅蒸不熟，而且还可能会存在寄生虫。一般情况下，大闸蟹蒸15-20分钟就会完全熟了，但是也需要根据大闸蟹的个头来决定，正常体型蒸15-20分钟即可，如果是体型比较大的，蒸的时间需要适当的增加，但一般不超过25分钟，基本在20-25分钟左右，通常大闸蟹变成通红色就代表已经蒸熟了。

大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸

2

建议热水蒸。

大闸蟹用冷水蒸或热水蒸都是可以的，但建议用热水蒸，因为用热水蒸，不仅可以减少大闸蟹的腥味，而且肉质也更加鲜嫩，再者热水蒸的时间短，蟹黄蟹膏等营养成分不易流失，这样蒸出来的大闸蟹肉质鲜美并且不柴，一般蒸15-20分钟即可，如果是冷水下锅蒸的话，需要蒸的时间就要长一点，但是会比较省心。

大闸蟹需要洗吗

3

大闸蟹在烹饪之前是需要清洗干净的，大闸蟹是一种水产生物，其生存环境中可能会有细菌或寄生虫依附在大闸蟹身上，所以在蒸煮之前一定要将大闸蟹清洗干净，否则可能会对身体健康造成危害。

清洗大闸蟹的时候可以往水中倒入白酒，不仅可以去腥，还能刺激大闸蟹吐出体内的脏东西，浸泡一小时后，用牙刷刷洗大闸蟹的外表，然后用清水反复冲洗，直到酒味被洗掉即可。

大闸蟹忘了洗就蒸了怎么办

4

大闸蟹的生长环境比较复杂，体表会携带很多沉积物、杂草、细菌、寄生虫和其他污垢，是比较脏的，如果不清洗直接上锅蒸，不仅会影响大闸蟹的味道，还可能会对人体健康造成影响，所以大闸蟹蒸之前需要先清洗。如果大闸蟹没有清洗就蒸了，可以等大闸蟹蒸完之后，清洗干净后再加热一下，即可食用。但是清洗后大闸蟹的味道会变淡，而且蒸熟的大闸蟹身上的污垢可能会被清理到螃蟹体内，很难被清洗干净，所以蒸大闸蟹之前一定要先清洗干净。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

lisan
男
129
养生攻略
704
问答
0
积分

大闸蟹

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢