鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,许多国家把它作为主要食用鱼类,鳕鱼又称大口鱼,大头青,鳕鱼肉质鲜嫩,爽口不腻,鳕鱼有“餐桌上的营养师“之称,一起来了解一下鳕鱼的营养价值及功效吧。
鳕鱼性平味甘,其肉具有活血祛瘀,活血止痛的功效,清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,对于外伤出血,跌打损伤者有良好的滋补效果。
鳕鱼营养物质含量丰富,蛋白质,维生素,矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除,增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。
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