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阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹有什么区别
2017-09-19阅读(1035)
阳澄湖大闸蟹声名远扬，深受消费者的喜爱，导致阳澄湖大闸蟹远远供不应求，很多黑心商家就会用逼得大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹，那么阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹的区别有什么呢？
饱满度
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的食物含有丰富的蛋白质，因此大闸蟹食用之后，对蟹体内蛋白质的增加十分有利，因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满，即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。
普通大闸蟹
普通大闸蟹是由饲料养大的，饲料中含有促进生长的成分，加快大闸蟹的生长，而饲料不能足够的能量，因此蟹肉不饱满，蟹腿肉质较空。
外观
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹因为养殖环境和食物很好，所以体大膘肥，水清河晏，养出的大闸蟹，外壳青亮，蟹肚圆白，蟹爪尖上呈金黄色，有黄色短密绒毛。
普通大闸蟹
普通大闸蟹外壳泥土色较重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛带有浓重的泥土色，蟹爪尖上也不没有明显金黄色。
干净度
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹被称作清水蟹，因为阳澄湖大闸蟹的饲养水质十分清澈，因此蟹体干净，蟹毛干净基本无泥。最多蟹肚上有可清洗掉的黄色水渍。
普通大闸蟹
普通大闸蟹的饲养环境不好，湖底淤泥很多，因此蟹体泥土较多，不干净，蟹毛也沾满泥土，呈泥土色。
有力度
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹蟹体肉质饱满，蟹腿中也含有丰富的肉质，因此蟹爪强健有力，可以在玻璃平面上行走。
普通大闸蟹
普通大闸蟹饲养周期短，体重较轻，蟹体不饱满，蟹腿无力，不能在玻璃平面上行走。
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