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吃红薯的好处 红薯的美味制作方法

2017-11-16阅读(629)
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医学有句话“血浊致百病，血净病自消”，可见血液与健康有着千丝万缕的联系。然而随着生活方式的加速，身体里的血液垃圾会堆积。而多吃红薯可以清理血液垃圾，还可以补充维生素A。

红薯连皮吃更好

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红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。至于红薯带皮吃，是否有助完整摄取红薯的营养素呢？红薯的膳食纤维含量确实较米饭、面食来得高，不过很大一部分的膳食纤维都存在皮中；而且皮中植化素、维生素含量也较果肉来得多。而且红薯皮更含有蛋白多醣体，可以降低血中胆固醇，保持血管弹性、降低高血压。因此，建议大家食用红薯时，不妨连皮一起食用。有些人吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。

注意：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

对于高血脂、高胆胆固醇、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，或者将红薯当做零食，是一种非常健康的做法。那么接下来就为大家介绍两道红薯的美食。

红薯美食

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1香脆烤薯片

红薯还能自己做一款健康的零食！以后在家追剧还能边吃边看，比买膨化食品强多啦。

材料：红薯，橄榄油，盐

做法：

1.烤箱预热到120℃，红薯洗净，切成薄片，如果不太会用菜刀可以用削皮器切。

2.将红薯片放在一个大碗中，淋上适量橄榄油，将薯片与橄榄油拌均匀。

3.在烤盘上垫一层厨房用纸，并在上面均匀地洒少许粗盐或黑胡椒。

4.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，取出即可食用，自己烤出来的红薯片低脂健康，作为小零食再适合不过了。

2拔丝红薯

材料：白糖、水、食用油

做法：

1、把要做的红薯去皮洗净、切块做准备（也可以是苹果、香蕉）

2、锅中加入较多的油，烧至6成热。

3、下入切好的块，中火炸制成熟，表面金黄。

4、盛出待用。

5、另起一锅，加入80g白糖和40g水。

6、小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂。

7、待糖浆起大泡之后，用汤勺开始搅拌。

8、糖浆颜色变深，大泡转小泡时，要快速搅拌糖浆。

9、如图，待糖浆颜色呈黄褐色，冒起青烟，不再冒泡之时，就可以把之前炸好的块儿下锅了。

10、关火，迅速翻动地瓜块，使糖浆均匀的裹在地瓜块表面。

11、盛入已经抹了油的盘子里，配一碗凉开水一起上桌，尽快吃完。

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