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大闸蟹的营养价值

2017-11-28阅读(925)
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大闸蟹的肉质肥美,鲜嫩可口,是一种营养价值高的食物,受到很多人的喜欢,那么大闸蟹的营养成分具体有哪些呢?

抑制癌症

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通过多种研究表明,大闸蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼一种物质,叫做ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质能够起到抑制癌症的作用。

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