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大闸蟹要蒸多长时间 大闸蟹蒸多长时间最好

2018-09-11阅读(251)
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蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值，那么，大闸蟹要蒸多长时间？大闸蟹蒸多长时间最好？下面一起来看看吧！

清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。

做法：

1、将大闸蟹用清水洗干净后沥干；

2、把生姜切成姜末，放在小酒碗内，然后加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

3、另取一小碗，放醋待用；

4、将大闸蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

5、上桌时随带油调味和醋。

吃大闸蟹怎么驱寒

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1、吃大闸蟹的时候，可以用姜、醋作为增味碟，可帮助消化，也有助杀菌、驱寒。

2、蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒、驱寒。

3、吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并去寒、止痛止泻的作用。

大闸蟹不能和什么一起吃

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不能吃香瓜

香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完大闸蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。

建议：肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。

不能喝茶

吃大闸蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃大闸蟹前后最好不要喝茶。

因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。

不能吃冷饮

冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完大闸蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。

建议：吃大闸蟹时不能喝冷饮，吃完大闸蟹后也不能即喝冷饮。

不能吃泥鳅

泥鳅虽然性平无毒，但是泥鳅属于温补类的的食材，大闸蟹则是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。

不能吃茄子

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻。

特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

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