青虾的功效与作用,青虾的适宜人群和禁忌人群-乐哈健康网

青虾的功效与作用

2018-12-10

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青虾俗称河虾，又名沼虾，在我国各地的湖泊河流中均有分布。这种虾不仅可以生活在淡水中，如果海水中的盐度不高，青虾也可以适应生存。从外表来看，青虾的身体呈青蓝色，并且身体上夹杂着一些棕色的斑纹。在每年的夏季，青虾开始在河岸边活动，并进行繁殖。在我国的江苏泗阳、浙江德清，由于青虾的产量极高，因此被称为“青虾之乡”。

祛寒补虚

青虾性温，味甘，入肝、肾经，具有祛寒补虚的功效，尤其适合身体虚弱、神经衰弱等人群食用。

常见的祛寒补虚食物：鸡肉、甲鱼、羊肉、荔枝、木耳、鸡蛋等。

促进骨骼生长

由于青虾中含有丰富的镁元素，而镁元素对于骨细胞的重要性仅此于钙、磷等元素，因此青虾中的镁元素能够促进骨骼的生长。

常见的促进骨骼生长食物：奶制品、牛肉、动物肝脏等。

青虾的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：青虾性温、味甘，具有祛寒补虚的功效，并且能够促进人体骨骼的生长，因此适宜身体虚弱、大病初愈及处于生长发育期的儿童等人群食用。

2、禁忌人群：上火、患有皮肤过敏疾病及海鲜过敏人群慎食。

青虾的家常做法

爆炒青虾

材料：青虾、葱、生姜、酱油、料酒、香油等各适量。

做法：

1、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。

2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。

3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。

4、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。

油焖青虾

材料：青虾1斤，姜、料酒、白糖、葱、胡椒粉各适量。

做法：

1、虾洗净剪掉腿头，虾背剪开口，防止虾腿糊锅，并且能够更入味。

2、虾头与虾身单独放开，并将葱姜切好备用。

3、胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用。

4、热锅冷油下虾头炸出虾油，丢弃虾头。

5、下虾翻炒2分钟，加葱姜继续小火翻炒，防止糊锅。

6、倒入汤汁，翻炒收汁即可。

炸青虾

材料：青虾半斤，淀粉、料酒、盐等各适量。

做法：

1、将青虾清洗干净后，放入盐和料酒中腌制10分钟，并加入淀粉搅拌均匀。

2、在油至6成热时放入青虾。

3、将青虾炸至金黄色后控油出锅即可。

青虾的功效与作用

祛寒补虚

促进骨骼生长

青虾的适宜人群和禁忌人群

青虾的家常做法

爆炒青虾

油焖青虾

炸青虾

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