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海螺有紫色液体能吃吗 海螺煮熟后头是紫色能吃吗
2020-08-06阅读(81026)
海螺是生活中常见的一种海鲜，深受人们的喜爱和欢迎，今天买的海螺身上有紫色液体，那么海螺有紫色液体能吃吗？海螺煮熟后头是紫色能吃吗？
海螺冷水下锅还是热水
建议冷水下锅。
很多人在煮海螺的时候喜欢热水下锅，认为这样可以加快海螺的成熟，但其实这样虽然缩短了海螺的成熟时间，但却很容易导致海螺肉变老，吃起来比较干硬，其次就是热水下锅的海螺吃起来会比较腥。
一般建议海螺使用冷水下锅，这样可以水蒸气会慢慢渗入到螺肉中，煮出来的海螺肉质也会更加鲜嫩，还可以降低海螺的腥味，对人体的健康具有好处。
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