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大闸蟹和河蟹有什么区别 大闸蟹和梭子蟹哪个好

2022-10-06阅读(94270)
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又到了吃大闸蟹的季节了,你知道大闸蟹和河蟹有什么区别吗?下面一起来看看吧。

大闸蟹和河蟹有什么区别

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大闸蟹属于河蟹的一种。

大闸蟹虽然属于河蟹的一种,但大闸蟹的味道相对河蟹更加鲜美,大闸蟹的肉质结实润滑,入口略带甘甜,蟹黄蟹膏相对饱满,而普通河蟹肉质和口感都比不上大闸蟹。

另外,大闸蟹在外形上和普通河蟹也有区别,大闸蟹个头比较大,背部是青色,肚子是白色,而普通河蟹个头比较小,颜色多是灰色。

大闸蟹和梭子蟹哪个好

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各有千秋。

大闸蟹和梭子蟹都属于蟹类,都含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养物质,适量食用对人体的健康都非常有帮助。只不过大闸蟹和梭子蟹的口感不一样,梭子蟹个头大,肉比较多,而大闸蟹蟹黄多,肉比较少。每个人的口味爱好都有所不同,建议可以根据个人的爱好来进行选择自己喜欢吃的。

大闸蟹几月份最好吃

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每年农历9月-10月。

俗话说:“九雌十雄”,意思就是每年的农历九月适合吃母蟹,十月适合吃公蟹,因为此时大闸蟹都已经成熟了,母蟹的蟹黄紧实,公蟹的蟹膏饱满,蟹肉肉质鲜美,是一年当中最适合吃大闸蟹的时候,其他季节大闸蟹的蟹黄和蟹膏就要减少了,口感也会有所下降。

大闸蟹清蒸要蒸多长时间

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15-20分钟。

清蒸大闸蟹的时候,最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头,所以一定要掌控好时间。蒸的时间太长,会导致肉质比较柴,口感也不鲜美,如果蒸的时间段,不仅蒸不熟,而且寄生虫或微生物未全部杀死,吃了容易对身体健康造成危害。一般大闸蟹清蒸15-20分钟,既可以将寄生虫杀死,还能保证螃蟹的鲜味。

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