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鱼鳞的营养价值

2016-08-11阅读(6191)

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平时在做鱼时都会将鱼鳞直接扔掉，其实这些鱼鳞是可以吃的，经过特殊的处理方法处理后味道鲜美，口感酥脆，还有多种保健养生功效，下面我们看看这鱼鳞的营养价值都有哪些？

胶原质

5

鱼鳞中含有较多的胶原成分，这种成分是人体皮下的主要物质，皮肤下的胶原蛋白随着年龄的增加会大量的流失，降低皮肤弹性，因此，食用鱼鳞可补充胶原，缓解皮肤衰老。

甲壳素

6

鱼鳞中含有很多的甲壳素，甲壳素的免疫强化作用有助减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化；并且甲壳素还能降低胆固醇，对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。

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