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毛豆炒什么好吃 吃毛豆的好处与坏处
2019-01-16阅读(48742)
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚呈扁平形，荚上也有细毛，所以称之为毛豆，又叫吃菜用大豆，需要煮熟或炒熟再吃，那么毛豆炒什么好吃呢?
吃毛豆有什么好处
益气补虚
毛豆中的钾含量很高，可以益气补虚，适宜于调理由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，可以缓解夏季出汗过多引起的疲劳，食欲不佳等情况。
降血脂
毛豆中的脂肪含量高，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;此外毛豆还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以帮助降血脂。
健脑补铁
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，有助于改善记忆力和智力水平;它所含的铁容易被人体吸收，为小儿补铁佳品，因此毛豆是生长发育期儿童的食疗佳品。
补充雌激素
毛豆中含大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素样作用，可以为人体补充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不适，防治骨质疏松症。
吃毛豆有什么坏处
毛豆中的植物蛋白含量很高，食用过多容易加重肾脏排泄负担;再者，毛豆的热量脂肪含量比较高，每100克毛豆中所含脂肪就有5克，而我们平时吃的其他蔬菜脂肪含量大多数在零点几，所以吃多了毛豆还有可能引起肥胖的情况。
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