饮食指南 > 毛豆好吃吗 怎么煮毛豆好吃
卤毛豆
材料：毛豆180克，葱段，姜片，八角，桂皮各少许。
调料：食盐3克，鸡粉，白糖，卤水，料酒各适量。
做法：
1.热锅中倒入卤水，放入姜片，八角，桂皮，葱段，开大火煮沸。
2.倒入洗好的毛豆，开中火搅拌聚云，再开大火煮沸。
3.加食盐，鸡粉，白糖，料酒调味，搅拌至毛豆入味。
4.关火，用漏勺盛出毛豆，沥干水分，再挑去姜片，八角，桂皮和葱段，装盘即成。
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