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生蚝是牡蛎吗 生蚝和牡蛎怎么区分
2019-02-22阅读(68308)
生蚝是生活在海里的一种海洋贝类，在海鲜市场十分多见，有的人就叫它生蚝，但是有的人将它称为牡蛎，那么生蚝是牡蛎吗？
生蚝的做法
蒜蓉生蚝
材料：生蚝6-8只，食油、食盐、蒜、香葱、胡椒粉各适量。
做法：
1、将生蚝洗净，撬开蚝壳，取蚝肉。
2、将蚝肉用盐、胡椒粉腌制片刻。
3、蒜碾成蒜泥，葱切末备用。
4、将腌好的蚝肉放入洗净的蚝壳中。
5、放上蒜蓉，放入蒸锅中蒸5分钟左右。
6、撒上葱末，淋上热油即可。
烤生蚝
材料：生蚝8-10个，食盐、蒜、植物油、鸡精、胡椒粉、野山椒各适量。
做法：
1、将生蚝外壳刷洗干净，取出蚝肉洗净。
2、大蒜碾成蒜泥，野山椒切圈备用。
3、锅中放入适量食油，蒜泥放入，炒出香味，加入盐、鸡精后盛出。
4、锅中剩余的油放入辣椒稍微煸炒一下盛出备用。
5、烤盘上铺上锡纸，放入烤网，将装蚝肉的蚝壳放上去。
6、依次撒上胡椒粉抹匀，再将蒜泥、辣椒放入，腌制10分钟左右。
7、放入烤箱，用烤3-5分钟左右即可。
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