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大闸蟹不能和什么一起吃
2016-09-07阅读(6590)秋天来了，又到了吃大闸蟹最好的季节。大家可能知道九月份的雌蟹最好跟十月份的雄蟹是最好吃的，那么大家知道大闸蟹不能跟什么一起吃吗？
不宜与油腻的食物同食
因为大闸蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。而油腻的食物中含有大量的脂肪，油腻的食物与凉性的大闸蟹同时服用，则可能导致腹泻的发生。油腻的食物有油炸食品、猪板油、肥肉、花生、芝麻、油菜籽。
不宜与富含维生素C的食物同食
吃大闸蟹的时候是不宜吃富含维生素C的食物的。因为大闸蟹中含有无价砷的化合物，无价砷与维生素C相遇会转化成三价砷，三价砷即砒霜。少量的进食可能没有明显表现，但是若长期食用，这种有毒物质累积，就会导致人体中毒。富含维生素C的食物代表性的有猕猴桃、枣子、红薯、柠檬。
不宜与富含鞣酸物质的食物同食
大闸蟹体内含有丰富的蛋白质，吃大闸蟹的时候如果吃富含鞣酸物质的食物，蛋白质与鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛 、呕吐或腹泻等症状。富含鞣酸物质的食物有柿子、石榴、茶叶、桃子、葡萄、梨子、山楂、野梨等。因为柿子的成熟时间与吃大闸蟹的时间接近，所以需要格外警惕。
不宜与寒性的食物同食
因为大闸蟹本身就是大寒的食物，它要经历过寒气之后肉质才会鲜美。这时候如果还要跟寒性的食物一起食用，容易伤到肠胃，对健康不利。常见的寒性食物有西瓜、柿子、苦瓜、茄子、梨子。或者冰水等寒凉食物。
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