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大闸蟹可以放几天

2016-09-27

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喜欢吃螃蟹的人一定都知道大闸蟹，这种螃蟹肉质细嫩，蟹黄蟹膏厚实，十分美味，但这种螃蟹也不是很好保存，很容易死亡，那么这大闸蟹能放几天呢？

大闸蟹能放几天

大闸蟹能放多久和保存的方法有关。

大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。

具体方法：将买回来的大闸蟹集体放进清水中静养5分钟，再准备一个较为宽敞干净的盆子或盒子，将喝饱水的大闸蟹移放在盆或盒子中，定时的给它们洒一些水，确保其环境湿度，若是室温温度在25度以下，至少可养活5~7天，放饲料能养活更久，还不会变瘦。

大闸蟹是生鲜时也能和蔬菜水果一样放冰箱中保鲜，只要确保冰箱的湿度，温度不是很低，大闸蟹能存活2~3天，适合短期保存。

具体方法：将大闸蟹放清水中静养5分钟，再一个个捞起，用绳子捆好，放进冰箱的保鲜层中，再取一条干净的毛巾，放进清水中吸水，拧至半干，掩盖在大闸蟹上，作为补水用，温度调至5度左右即可。

若大闸蟹的量比较多，短期内不能吃完，也可将大闸蟹直接放进冰箱的冰冻层进行冰冻，冰冻的大闸蟹会死，但不会变质，随时都能取出解冻烹饪即可，能保存1~2个月。

具体方法：将大闸蟹放清水用，用毛刷刷洗干净，再捆好放进冰箱的冰冻层，温度调至零下1~5℃都可。

注意：大闸蟹冰冻后短期不会变质，但不适合长期存放，存放过久会出现大闸蟹肉空的现象。

熟的大闸蟹需尽快食用，常温下存放不能超过4小时，冰箱中保存虽然能延缓其变质，但也不宜存放超过24小时，最好是现做现吃，一次性吃完，避免腐败变质，食用可引起食物中毒。

大闸蟹死了不能吃。

大闸蟹在死后会滋生大量的菌类，同时其自身体内也会产生很多的组胺物质，具有毒性，这种大闸蟹吃了有引起食物中毒的可能，轻者也会出现腹泻、腹痛的现象，不建议食用。