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没熟的毛豆可以吃吗 没熟的毛豆为什么不能吃

2019-03-13阅读(69675)
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夏天很多人都喜欢吃毛豆,那么,毛豆要煮多久才能熟?毛豆不熟可以吃吗?毛豆没熟吃了会怎么样?毛豆煮不熟吃了会中毒吗?

没熟的毛豆可以吃吗

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毛豆没煮熟不能吃。

偶尔吃一次可能不会有很大的影响,但是长期吃没煮熟的毛豆,或者一次食用过多的话,对于身体是没有什么好处,而且会引起一些不良反应。

毛豆

没熟的毛豆为什么不能吃

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1、毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收,如果未煮熟而食用,加重肠胃负担,会引起消化不良等不适症状。

2、毛豆是属于豆类蔬菜,其含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质,叫做血球凝集素,人体摄入后会引起不适症状。

3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶,其毒性表现为抑制蛋白酶的活性,引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质,均在煮熟加热后失去其活性,所以毛豆要煮熟后才能放心食用。

毛豆煮不熟会中毒吗

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吃了没有煮熟的毛豆其症状反应不同,吃的量少的可能并无不适感,可能会有胀气,拉肚子等肠胃不适症状出现,多喝水,多休息就没事了。

食用过多没有煮熟的毛豆可能会导致机体中毒,因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质,若吃太多而出现严重呕吐腹泻,头晕等不适症状,应及时催吐,并送去医院就诊。

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