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冷冻扇贝蒸多久 冷冻的扇贝怎么做
2019-05-28阅读(273102)
扇贝是常见的水产食物，营养丰富，适当食用可以给人体带来不少的好处，那平时冷冻的扇贝要蒸多久呢？冷冻的扇贝怎么做呢？
冷冻扇贝蒸多久
上汽后蒸8-10分钟。
扇贝富含蛋白质、钙、维生素E等营养成分，还有锌、钾、铁、镁等微量元素，一般将它解冻，洗净后，再放到上汽的蒸锅上蒸8-10分钟，不过扇贝的大小不一，蒸制的时间会略有差异，为了确保杀死里面的微生物，食用后不会引起肠胃的不适，稍微大一点的扇贝，建议多蒸2分钟。
冷冻的扇贝怎么做
1、解冻
把从超市购买的冷冻扇贝，放入冷水中解冻。
2、处理贝肉
解冻后，用小刀将扇贝内黑乎乎的内脏，剔除干净。
3、焯水
把扇贝肉放入开水锅内，盖上锅盖，也可以加入适量姜片去腥，一分钟后捞出，用水冲洗几次，再沥干水分即可。
冷冻的扇贝怎么解冻
1、自然解冻
把买回来的扇贝，放入盆子内，放置一段时间，直到它的冰全部融化，不过这个方法用的时间比较长，但能保留扇贝的新鲜度。
2、泡在冷水里解冻
将冷冻的扇贝放入装有冷水的盆子里，等待1-2小时，它的冰就会融化掉，这个方法比较快一些，不过可能会流失掉部分的营养物质。
冷冻的扇贝肉怎么清洗
1、解冻
一般从超市购买的扇贝都是没有清洗处理的，因此，买回来后需要将它放入水中解冻，而且在水中浸泡，也能有效的去除外壳上的脏物。
2、用刷子洗刷
如果你想要用扇贝壳做料理，建议用小刷子刷洗，可以防止外壳污染扇贝的肉。
3、剔除内脏
将扇贝用小刀打开，把不能食用的内脏剔除掉，再反复的冲洗几次，直到用手触碰不到泥沙。
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