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鮸鱼的功效与作用 鮸鱼的营养价值

2019-05-31阅读(93374)
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鮸鱼,又有敏子、敏鱼、米鱼等叫法,主要分布在东海舟山流域,肉质鲜美、口感极好,具有不错的营养价值,食用具有补血养颜、健脑益智、补虚养胃的功效作用。

预防血管硬化

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鮸鱼中含有不少脂肪,基本上均属于高度不饱和脂肪酸,例如EPA、DHA,这些成分可以有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

鮸鱼的营养价值

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鮸鱼营养丰富,每一百克可食用部分的鮸鱼,可以产生197.42大卡的热量,鮸鱼中,其中蛋白质42.5克,脂肪2.8g,含有维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

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