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沙钻鱼的功效与作用 沙钻鱼的营养价值
2019-06-03阅读(41612)
沙钻鱼，俗称沙尖、沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭，主要分布在南方沿海，背鳍上长满棘、软条，背呈淡土黄色，腹部色淡。肉质鲜美，食用具有增强体质、保护眼睛、补充蛋白质的功效与作用。
沙钻鱼的营养价值
沙钻鱼营养丰富，热量较低，每一百克可食用部分的蛇鲻，可以产生84大卡的热量，主要包括水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。当中的含有丰富的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，是一种有高蛋白，高胆固醇，低脂肪的鱼类。
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