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水晶鱼的功效与作用 水晶鱼的营养价值
2019-06-03阅读(42722)
水晶鱼，俗称银鱼、水晶鱼，这种鱼体形很小，透明无色，前圆后扁，通体光滑，肉质细嫩，很是美味，那么水晶鱼的功效与作用又哪些？
水晶鱼怎么做好吃
水晶鱼炒蛋
食材：水晶鱼、鸡蛋、葱花。
做法：
1、洗净水晶鱼，剪去鱼头鱼尾。
2、在锅中打入鸡蛋，倒入银鱼，香葱，加适量食盐、白糖，搅匀。
3、起锅热油，把搅匀的蛋液倒入锅内，翻炒时加3勺料酒，共用时约3-4分钟。
水晶鱼炖白菜
食材：白菜、耗油、葱、红葱头、太白粉。
做法：
1、洗净白菜，切成小段，水晶鱼放在米酒醃3分钟。
2、起锅热油，倒入白菜，快要熟时，再放葱、蚝油水。
3、最后要起锅时放入红葱头即可起锅。
水晶鱼粥
食材：白米、调味料、水晶鱼、苋菜、盐、胡椒粉。
做法：
1、清洗干净白米，用水浸泡20分钟，倒入锅中煮开之后，转小火熬粥。
2、接着洗净水晶鱼、沥干水分，苋菜摘除硬梗、洗净。
3、待米粒软到差不多烂时，再加入同煮，并加盐调味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。
水晶鱼的营养价值
水晶鱼营养价值不低，当中含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。维生素A、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，另外，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
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