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太阳鱼的功效与作用 太阳鱼的营养价值

2019-06-09阅读(95102)
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大多数太阳的外表都格外绚丽出彩，这是他们明显的标志，十分引人注目，因此具有“太阳鱼”称号，原产于北美，肉质鲜美，营养丰富。

太阳鱼的营养价值

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太阳鱼具有不错的营养价值，主要优质蛋白质、水分、碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇。以及大量的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

太阳鱼的食用禁忌

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一、禁忌人群

1、痛风人群

太阳鱼属于鱼类食物，富含蛋白质，其中的嘌呤类成分含量不低，食用之后容易升高血尿酸，因此不建议尿酸偏高、痛风的人群食用，以免引起痛风发作，影响身体健康。

2、慢性病人群

综上所述，太阳鱼富含嘌呤，属于发物，因此不适宜一些患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者食用；另外，红斑性狼疮之人忌食、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。

3、肾功能不全者

太阳鱼中含有丰富蛋白质，而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢，若是一时多吃了太阳鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃太阳鱼。

二、禁忌食物

1、高鞣酸食物

正在因为太阳鱼中的蛋白质含量丰富，不适合与富含鞣酸的食物大量同吃，由于蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，出现肠胃不适等情况。

富含鞣酸的食物包括：咖啡豆、柿子、石榴、香椿、可可豆、酸枣、竹笋、葡萄等。

2、高草酸食物

太阳鱼中含有丰富矿物元素，比如钙、磷、铁、碘等，若是与富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用。

富含草酸的食物包括：芋头、芋杆、菠菜、茭白、甜菜、苋菜、芥菜、葡萄、可可豆等。

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