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香鱼的功效与作用香鱼的营养价值

2019-06-06阅读(303810)

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香鱼，又有瓜鱼、细鳞鱼、海胎鱼、仙胎鱼、秋生子等叫法，体形狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小，肉质鲜嫩，营养丰富，食用具有保护眼睛、补充蛋白质、预防血管硬化的作用。

香鱼的营养价值

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香鱼营养价值不低，含有丰富优质蛋白质、碳水化合物，胆固醇，不饱和脂肪酸、以及不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

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