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青甘鱼的功效与作用青甘鱼的营养价值

2019-06-06阅读(58248)

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青甘鱼，学名鰤鱼，也有青甘鱼、平安鱼等叫法，潮汕地区一般叫为油甘，主要分布在日本海及台湾以南海域，肉质鲜美，营养丰富。

青甘鱼的营养价值

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青甘鱼营养丰富，主要含有水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。其中的维生素含量不低，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

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