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鱿鱼发霉洗干净能吃吗 干鱿鱼不能跟什么同吃
2019-06-22阅读(93125)
前两个月买的鱿鱼干，结果放着忘记吃了，最近雨水多，天气潮湿，鱿鱼都发霉了，不知道这发霉的鱿鱼洗干净后还能不能吃呢？
鱿鱼发霉洗干净能吃吗
不能吃。
鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的，无法通过水洗清除，即使洗干净表面你看到的发霉部分，里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，因此鱿鱼发霉后洗干净没用，不能继续食用。
鱿鱼发霉晒干能吃吗
不能吃。
很多人面对发霉的食物，首先会清洗，然后暴晒，再通过高温烹饪的方式食用，但从医学健康的角度上来说，这样的做法是不正确的，因为发霉的食物在水洗、高温等常规处理下是无法清除的，继续食用仍然有危及健康的风险，尤其是长期食用这种霉变的食物，可能会诱发肝癌等疾病，因此鱿鱼发霉晒干不能食用。
干鱿鱼发霉了怎么办
作为可回收性垃圾扔掉。
干鱿鱼发霉后，虽然人不能食用，但对于某些动物来说，它们本身就是以吃腐坏变质的食物为生，可以扔到可回收的垃圾桶里，由分类垃圾的人员，作为饲料回收二次利用，但不可继续存放，否则霉菌具有的交叉感染性，会让其他食物也发霉。
鱿鱼干泡发要多久
大约3—4小时左右。
鱿鱼干质地干硬，含水量较低，如果直接用常温水浸泡的话，其耗时大约在3—4小时左右，才能完全涨发，如果想要快速泡发，可用热水或熟碱水（用纯碱500克、石灰200克、沸水4.5千克，混合后再加4.5千克冷水搅匀，至水冷却后，除去渣，便成为5%的熟碱溶液）泡发会更快，其浸泡时间只需2—3小时即可，但用熟碱水泡发的鱿鱼干，需反复清洗即便才行，否则会影响其正常的味道和口感。
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