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香螺的功效与作用 香螺的营养价值
2019-06-26阅读(16334)
香螺，是一种常见的贝类食物，又有响螺、金丝螺等叫法。壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。肉质鲜嫩、营养美味。
香螺的营养价值
香螺富含蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
香螺怎么做好吃
香辣五香香螺
食材：香螺，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精。
做法：
1、清洗干净香螺，加入盐分浸泡2-3小时，用钳子夹去尾部，活水反复冲；
洗。捞出沥干水分；
2、接着洗净葱、姜，把葱切段，姜切片，其余原料准备妥当；
3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香；
4、倒入沥干水分的香螺翻炒1分钟；
5、加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味；
6、出味儿后加入老抽和糖翻炒入味；
7、倒入清水（以淹没香螺为宜）；
8、汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。
塔香香螺
食材：香螺150g，葱1根，蒜末1大匙，姜末1大匙，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙。
做法：
1、洗净葱，切段备用；红辣椒切片；香螺过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。
2、起锅热油，爆香蒜末、姜末、葱段、红辣椒片，倒入处理好的香螺及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。
3、再加入九层塔拌炒数下即可。
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