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青蟹能冷冻吗 青蟹冻死了还能吃吗

2019-07-01阅读(36196)
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最近有朋友给我送了一箱青蟹，一时半会儿也吃不完，我又怕青蟹变质，就将它放在了冰箱冷冻保存，请问一下青蟹能冷冻吗？

青蟹能冷冻吗

1

活青蟹一般不建议冷冻保存。

青蟹是一种常见的海鲜，其肉质甘甜鲜嫩，口感极佳，而且还富含营养，而冰箱冷冻层的温度比较低，将青蟹置于冷冻保存，很可能会将青蟹冻死，而且其肉质也会发生改变，导致青蟹的口感变差，所以一般活的青蟹是不建议冷冻保存的。但若是青蟹刚死，为了防止它滋生细菌而变质，那么就可以将它置于冷冻以延长其保存时间。

青蟹冻死了还能吃吗

2

根据情况而定。

若是青蟹放在冰箱冻死了，如果其死亡时间不长，没有发生变质情况的话，那么还是可以继续食用的，因为冰箱温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋生，延长青蟹的保存时间；但若是青蟹冻死的时间比较久，闻起来有比较明显的臭味或很重的腥味的话，多表示死亡时间比较久，已经变质，一般是不建议食用的，否则容易引起身体不适。

青蟹放冰箱保鲜会死吗

3

短时间保存不会。

青蟹是一种广温性的水生动物，其生命温度的极限为7-37℃，最适宜生长的温度为18-32℃，而冰箱冷藏室的温度一般为4-8℃左右，所以一般短时间内将其置于冰箱冷藏室是不会死亡的，但是其活性会降低，待其回温后，又会重新鲜活起来，不过若是在冰箱保存时间过长，青蟹也有可能会死亡。

青蟹死了多久不能吃了

4

根据保存方式而定。

室温下2小时左右

青蟹是一种水生生物，本身就携带有大量细菌，而且它还富含蛋白质成分，待其死亡后，细菌会大量繁殖，蛋白质开始腐败变质，人体食用后容易引起急性肠胃炎症状，所以若是青蟹在常温下死亡时间超过2小时就不宜食用了。

冰箱冷藏1天左右

冰箱冷藏温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，若是青蟹置于冰箱冷藏死亡，大约可以保存1天左右，超过1天也不建议食用。

冰箱冷冻5天左右

冰箱冷冻层的温度更低，对细菌滋生的抑制能力更强，若是青蟹死亡后立即置于冰箱冷冻保存，就不易发生氧化变质，保存时间会延长，其死亡时间在5天以内仍然可以食用。

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