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芋头糕
2016-11-28阅读(3235)
芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。下面就教大家芋头糕的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧。
食材
主要食材：芋头1个。
其他食材：粘米粉250g；虾米20g；腊肠2根；盐1勺；糖1勺；鸡精少许；胡椒粉适量；清水适量；姜3片；蒜2瓣。
做法步骤
1.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份；
2.锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。然后加入腊肠炒香。放虾米炒香；
3.最后倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀。再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用；
4. 250克粘米粉倒入盘中，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆；
5.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀，然后在蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅大火蒸30分钟；
6. 30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。
功效
增强人体免疫功能、防治癌瘤。
成果图
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