饮食指南 > 腊肉炒芋头
食材
主要食材：芋头4个。
其他食材：腊肉200g；西芹适量；干辣椒适量；姜适量；蒜子适量；料酒适量；生抽适量。
做法步骤
1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。
2.将芋头切厚片，姜切末，蒜子切末，干辣椒切节，西芹切段。
3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，然后将芋头下锅炸熟，捞出。
4.锅留底油，下入蒜末、姜末，煸炒数秒，接着入干辣椒翻炒，再将腊肉、西芹倒入锅中，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒，将芋头倒入锅中，加半勺白糖、适量生抽调味，翻炒均匀，就可以出锅享用了！
功效
健脾开胃、滋阴润燥。
成果图
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