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扇贝的做法
2016-12-01阅读(3726)
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，被列入八珍之一。扇贝的做法也很多，让消费者们大饱口福，现在介绍几道扇贝的家常做法，分分钟搞定扇贝美食。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝5个；蒜头2个；粉丝适量；酱油半勺；植物油半勺
具体做法：1、扇贝洗净，粉丝泡熟后放在扇贝上，蒜剁碎，植物油和酱油煎一下；
2、把蒜末放入油煎，把煎好的蒜蓉放到扇贝粉丝上，再加一点蒜末；
3、最后把扇贝放入蒸锅蒸10分钟后出锅。
扇贝蛋汤
食材：扇贝肉500克；鸡蛋1个；料酒2勺；葱花适量；盐1茶匙
具体做法：1、取扇贝肉，用料酒腌制一会儿后把扇贝肉放入锅中，大伙煮沸；
2、打入一个鸡蛋并搅匀，转中火煮沸后撒入葱花和食盐调味后即可。
辣炒小扇贝
食材：小扇贝500克；辣酱、玉米油、料酒、盐、香菜及葱姜等适量
具体做法：1、小扇贝用刀撬开去掉内脏泥沙，并用流水清洗干净，外壳也要刷洗；
2、将葱姜切丝、香菜切段、准备好辣椒酱；
3、热油锅，放入姜丝煸炒，依次放入扇贝、料酒、辣椒酱，最后加入葱丝和香菜煸炒均匀后可以出锅。
香烤扇贝
食材：扇贝200克；培根2片；奶酪2杯；葱1根；大蒜3瓣；盐适量；黑胡椒少许
具体做法：1、取扇贝肉，清洗干净，放入清水中加适量盐浸泡15分钟；
2、扇贝肉在煮沸的盐水中烫一下，滤干后放回扇贝壳中；
3、大蒜切碎，撒在扇贝上，再撒些黑胡椒把奶酪也覆盖在扇贝上。扇贝放进烤箱烤10分钟；
4、培根煎熟，放凉后捏碎，葱切碎，把培根和送花一起撒在烤好的扇贝上，香烤扇贝就完成啦。
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