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扇贝蒸多长时间

2016-12-02阅读(6005)
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扇贝属于生鲜海产品,扇贝中可能存在致病菌或寄生虫,因为扇贝一定不能生吃,一定要蒸熟或充分煮熟后才能吃。那我们在做扇贝时要蒸多长时间呢?

扇贝蒸多长时间

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扇贝因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的扇贝蒸的时间稍短些。

 扇贝蒸多长时间

没蒸熟的扇贝吃了有什么影响

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扇贝没有煮熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛。

 没蒸熟的扇贝吃了有什么影响

扇贝什么人群不宜吃

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1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝,最好不要接触扇贝,以免引起过敏症状;

2、扇贝性寒凉,脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。

 扇贝什么人群不宜吃

怎么选购扇贝

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1、新鲜扇贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸起来有爽滑感,弹性很好;而不新鲜扇贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。

2、新鲜扇贝里面的肉是凸出来的,而=已经不新鲜的扇贝内的肌肉是向中央回缩的;

3、新鲜扇贝会有贝壳会张合运动,而死扇贝是不会张合运动。

怎么选购扇贝

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