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大闸蟹为什么会苦 螃蟹不能和什么一起吃
2019-09-20阅读(256587)
大闸蟹是很多人都爱吃的一道应季美食，其味道甘鲜咸香，吃了让人流连忘返，但有时候也会吃到味道发苦的大闸蟹，这是怎么一回事呢？这是死蟹吗？能继续吃吗？
可能是蟹中有药物残留
每年我国都要光是吃阳澄湖的大闸蟹，都将近有1600吨以上，可见大闸蟹的售卖市场有多大，因此很多小养殖场所，为了保证大闸蟹活得久，不生病，会在水中加入一些药物，大闸蟹在浓度过高的药物中生存时间长了，其肉质也会发生苦味残留，同时这些药物对人的健康来说是具有危害性的，因此疑似有药物残留的苦味大闸蟹，是千万不能吃的，以免对健康不利。
可能是大闸蟹养殖环境被污染所致
大部分带有苦味的物质，都预示着有毒害作用，而随着目前很多地方的水域环境被破坏，大闸蟹的生存环境经常有面临重金属、农药等有毒物质的污染风险，有时候吃的苦味大闸蟹，很可能是其生存水域受到污染导致的，这样的大闸蟹可不能吃，很可能导致人出现食物中毒现象。
螃蟹不能和什么一起吃
暂无相克食物。
很多人说螃蟹不能和茶、柿子、维生素C水果等食物同吃，但其实这些说法在医学上是没有什么有力的依据，因为大部分人吃了这些食物若是出现不良症状，多半跟自身肠胃功能不佳或对食用某种食物过敏有关，跟螃蟹与其他食物相克没啥关系。
如传言螃蟹不能和维生素C的食物同吃，这在央视的“3.15”晚会上还有过辟谣，此说法完全不靠谱，大家应正确对待食物搭配问题，一般健康无毒的食物，基本都是可以搭配同吃的，不会产生什么化学反应危害身体健康。
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